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Sopa de zanahoria

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Receta deSopa de zanahoria

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Receta enviada por panky
25 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de zanahoria

Sencilla, rápida y riquísima es esta sopa de zanahoria que, además, en lo días de invierno será muy bien recibida por todos en casa.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de zanahoria?

  • 500 gr. de zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 l. de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de zanahoria?


Para la sopa de zanahoria lo primero que necesitas es limpiar bien las zanahorias. Para ello, raspamos su superficie y después las pasamos por el chorro del agua. A continuación, las partimos en rodajas y picamos también la cebolla.

En una cazuela echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, pochamos la cebolla junto con la hoja de laurel. Cuando esté lista, agregamos la zanahoria, damos unas vueltas y vertemos encima el caldo de verduras (también podemos utilizar caldo de carne). Dejamos cocer durante media hora y rectificamos de sal si fuera necesario.

A continuación, retiramos la hoja de laurel de la sopa de zanahoria y con el brazo de la batidora trituramos bien todo. Si nos quedara muy espesa siempre podemos añadir un poco más de caldo (o bien utilizarla como una crema).

Para terminar, justo antes de servir le echamos por encima un poco de queso rallado.

Foto orientativa: Jeffreyww

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